- 主办单位：重庆出版社
- 主管单位：重庆出版社
- 国际刊号：1003-6989
- 国内刊号：50-1068/S
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- 全年订价：￥206.40
作者： 《农家科技》编辑部
科技下乡自开展以来．一直广受农民朋友欢迎．但有些地方开展的“送科技”活动大多采取发放资料、办培训、讲讲课等形式，千篇一律。一些农民由于理解能力不强，记得不牢，在实际操作时容易走样。很难达到预期效果．
作者：
2007年4月以来，猪肉、鸡蛋、食用油等主要农副产品价格出现大幅上涨，引起社会普遍关注。那么，农民如何看待涨价．他们能够受益多少．涨价对农副业生产又会带来什么样的影响？本刊记者在各地进行了相关调查．
作者：
我国培育出世界首个辐照诱变小麦斯品种；世界首例胚胎克隆液尔山单自然交配分娩；退耕还林再增2000亿元补助金九成投向中西部；超临界萃取玉米胚芽油技术达国内领先水平；杂交粳新品在津育成；
作者： 四川省自然资源研究所; 610015 王明忠
特征特性：幼叶圆形，叶缘锯齿多，成叶深绿色。花序多，大部分花朵有2个侧花。果实长椭圆形．平均单果重97．12克。最大单果重137克。果皮黄褐色，果面光滑．有极短的细茸毛，果脐平坦或微凸。果肉沿中轴红色，横切...
作者： 山东省曹县草业科技研究中心; 高级农艺师274400 吴跃停
欧洲菊苣是经全国牧草饲料品种审定委员会审定登记为优质牧草新品种f登记号为182）。其主要特点：欧洲菊苣为菊科属多年生宿根植物．其根为粗壮的肉质直根，形似萝卜。单根重1千克左右．叶期平均高度80厘米．抽茎开...
作者： 四川省农业科学院水稻高粱研究所; 610066 郑家奎
该品种由四川省农业科学院水稻高粱研究所用自育糯高粱不育系45A与糯高粱恢复系07221配组育成的突破性酿酒糯高粱杂交种．于2006年2月22日在北京通过国家高粱品种鉴定委员会鉴定。
作者： 云南省农科院甘蔗研究所; 661600 陈学宽
该品种2004年10月通过云南省作物品种审定委员会审定。品种特性：中大茎品种，植株直立，蔗茎均匀整齐，株型微散，节间圆筒形、略曲拐，茎色灰绿。无水裂，无气根，木栓斑明显、暗紫色。芽卵圆形，芽体较大。叶片较...
作者：
1．装配式钢架大棚．该棚型主要以直径22毫米、厚1．2毫米的镀锌薄壁钢管为大棚骨架材料．棚宽6米，顶高2＋2。2＋5米，肩高1。2米，土地利用率80％．使用寿命10年以上．每平方米造价10。30元．每亩成本7000-20000元...
作者： 安徽省农业科学院园艺研究所; 230031 曹淑华
1．起苗。香椿幼树不耐霜冻，因此在11月前将苗木从育苗畦内起出（起苗时尽量少伤根），按长势高矮程度分级后立即行假植处理。 2．假植处理。起苗前在温室或大棚北面潮湿处．沿东西向挖深50厘米、宽1．5厘米左右的...
作者： 曹多勇
1．压秧法．在第一代西红柿成熟收获后．剪除枯枝黄叶．保留具有旺盛新生能力的新枝．并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米左右的施肥沟．施肥后将主干埋人沟中，然后浇水，使压蔓处很快生根。
作者： 山东省平阴县农业局; 250400 陈忠田
1．瞄准市场需求。以市场为导向，瞄准市场的空档，做到“你无我有．你有我优．你优我早”。尽可能发展精细优特蔬菜和高档蔬菜。 2．选用无滴棚膜。无滴棚膜透光率可达90％．较普通棚膜增加透光率30％．相对提高棚...
作者： 山东省青岛市农科院蔬菜所; 266100 张淑霞; 崔健
1．选用良种．培育壮苗。结球莴苣用的品种多为国外品种．适合低温栽培的主要有大湖659、圣利纳、美国PS等。莴苣可用直播．也可催芽播种。直播时可用相当种子重量0．3％的75％百菌清可湿性粉剂拌种．但要注意应立即...
作者： 江西省永丰县下西坊科技中心; 331519 曾祥华
1．材料准备。准备规格大约为57厘米×40厘米×18厘米（长×宽×高）．厚度约2．5厘米的白色泡沫箱。用前必须先在箱底用粗铁丝钻几十个小孔．以便渗水透气．排水孔须排列分布均匀。另外还可在箱口的每边中间割一个“V”...
作者： 浙江省景宁县农业局植物检疫站; 323500 夏建平
1.农业防治。①菜地在播种（栽秧）前要清理干净，蔬菜生育期间，发现病株、叶、果及时清出田园，及时销毁或深埋处理。 ②选择优质、丰产、抗病虫性强、耐贮运、适合本地栽培的品种。种子经过晒、选、消毒、药剂拌...
作者： 湖南省农科院作物研究所; 410125 涂义秋
1．缺硼造成的症状类型。①苗期萎缩。在油菜苗期，新叶生长缓慢。叶片初变暗绿色，叶变小、变脆，叶端反卷．皱缩不平．中下部叶片边缘变成紫色．组织变黄．并逐渐发展扩大形成紫蓝斑。根系少而细短．根颈膨大呈紫...
作者： 湖南省益阳市赫山区蔬菜局; 413002 何永梅
秸秆腐熟菌剂是采用现代化学、生物技术．经过特殊的生产工艺生产的微生物菌剂．是加工有机肥料的重要原料之一。
作者： 舒庆渝
专用复合肥具有针对性和平衡性的特点．是施肥技术的进步。而大多数蔬菜作物在市场上买不到专用肥．但可以自己组配和施用。
作者： 江苏省睢宁县植保站; 221200 朱贤运
1．根据杂草种类选用适宜的除草剂．任何一种除草剂都有一定的杀草谱。有防阔叶的，有防禾本科的．也有部分禾本科、阔叶兼防的。禾本科杂草使用异丙隆，对硬草、看麦娘、蜡烛草、早熟禾均有较好防效。麦喜、麦草畏...
作者：
利用草菇、金针菇两个品种对温度的不同要求．进行合理配套栽培．可实现周年栽培生产．提高菇房利用率．大大提高经济效益。 1．菇房要求。坐北朝南．长16米、宽9米、高4米．房内用竹木或水泥柱搭架6～8层．床架四周...
作者： 河南省西峡县米坪真菌研究所; 474598 关良洲
猪苓别名黑药、野猪屎。其地下块根是一种热销药材。目前市场供应主要靠野生．但受野生资源限制．市场供不应求。近年来许多单位都在研究猪苓人工栽培．取得了新的突破．现总结如下：
作者： 四川省成都市农业局; 610100 钟世珍
枇杷是秋冬季开花．翌年夏初果实成熟的常绿果树。因此，抓好秋冬季枇杷树的综合管理．是获得优质高产的重要措施。
作者： 重庆市中药材种植技术研究所; 401520 江方
1．高矮间套。如高秆的玉米、小麦、棉花与矮生药材植物搭配。南于二者高低不同．既能发挥高秆作物的边行优势．充分利用光能．又解决了复合群体高度密植的通风透光问题．根系吸收范围扩大。同时．高秆作物能够为矮...
作者： 福建省厦门市海旅苗木花卉有限公司; 361000; 福建省农业厅; 350003 柯立东; 林伯达; 吴家全
1．吸芽扦插繁殖法。此种繁殖方法主要用于各属金银边和金银心风梨变种的繁殖。吸芽扦插繁殖通常有以下三种：①母株开花后长出吸芽．切下扦插。
作者： 山东省农科院土肥所; 250100 曹德宾
1．草炭土。作为食用菌覆土材料．在生产上的应用效果当属最佳。但国内该资源较少．且分布不均．大多集中在东北等地区。目前．草炭土销售价格约为每吨470元左右．以双孢菇为例．按每个平方米畦面增加成本7元、产量...
作者： 黄天零
1．清除膜上覆盖物。当土壤开化时，除去地膜上防寒用的稻草、玉米秸等覆盖物．将地膜表面清扫干净，以利透光提温，改善膜内小气候。 2．掌握破膜时间。随着气温升高，越冬休眠的草莓逐渐恢复生长．新叶展开。破膜...
作者： 江西省奉新县畜牧水产局; 330700 敖礼林
1．及时清除积雪并固定伤枝，、雪大时应尽快摇落树冠上的积雪．以免压断（裂）枝干和雪水在枝干上融冻交替加剧冻害．不过地面积雪不要过早清除。应待转晴并在辐射降温之前清除．可保护树基部及根系，又可减轻辐射...
作者： 安徽省望江县华阳镇新澎农业科技示范园; 246230 王客友
眼下．人们的饮食观念正在悄悄地发生变化．健康消费已成时尚．低脂肪、低能量、具有药用保健功能的绿色饮品大受欢迎．而来自南美洲国家巴拉圭的甜叶菊．就是一种高甜度、低能量且含有多种营养成分的特异植物．倍受...
作者： 韩小如
从2000年至今．连续7年国内外食用油市场对核桃油和葡萄籽油需求强劲．销量逐年上升．价格持续走强，市场潜力大，开发前景十分广阔。
作者： 江苏省滨海县滨海三中港食品有限公司; 224500 周翠英
1．原料配方。养麦粉200克、小米粉300克、小麦粉500克、鸡蛋1000克、白糖1000克．蛋糕油、葵花油、蛋白糖、香兰素、精盐各少许。
作者： 尤丽
保健食品功能丰富。近年来．越来越多的消费者开始把健康和食品联系在一起．具有多种营养成分的保健食品备受青睐。生产既有营养．口味又诱人的食品成了商家的目标。
作者： 伍荣声
1．市场分析。我国是农业大国．养殖业已成为广大农户增加经济收入的支柱产业。然而近年来由于粮价上涨．畜禽产品相对价格偏低．养殖效益一直处于微利状态．严重挫伤了养殖户的积极性；另一方面，目前的畜牧业生产...
作者： 浙江省建德市梅城顾家村16号; 311604 洪国萍
1．原料配方。①AB酯液配制：取5份（以下均指重量）乙酸乙酯、10份硝基清漆与7份丙酮混合即得。 ②备用液配制：取5份川白蜡、10份硬酯酸锌与7份白油混合即可。
作者：
根据《特色农产品区域布局规划》的要求．在2006年至2015年期间．我国将在优势区域重点发展10大类114种特色农产品。为方便读者掌握信息．本刊将分5期予以登载。
作者： 山东省沂水县四十里兽医站; 276406 张华
1．引什么种。应根据当地的自然条件和市场需求确定饲养家兔品种．这样才会符合经济发展的需要．适宜家兔的生态条件．发挥引进品种的最大经济价值。目前国内良种肉用兔种有新西兰、比利时、大耳白以及伊普吕兔等。...
作者： 安徽省巢湖市1号信箱1分箱; 238004 王良文
紫花苜蓿属豆科牧草．含蛋白质18％以上，有牧草之王美称。实践证明，用鲜草生饲肉猪可节省精25%-30%。
作者： 山东省茌平县化肥厂家属院; 252100 王修增
海带粉或海带根粉是从海洋养殖及捕捞的海带产品加工碾制而成的，其蛋白质约含8．2％、脂肪0．1％、糖5．7％、粗纤维9．8％、钙2．25％、碘0．9％。还含有无机盐、维生素．特别是含有某些免疫抗病因子、抗应激因子...
作者： 辽宁省辽中县南门街印刷巷13—1号楼; 110200 韩素芹
1．病因。由于酒糟保管不当．喂量过多，与其他日粮搭配不当．长期单一饲喂腐败变质的酒糟都会引起奶牛中毒。引起奶牛中毒主要是以下两种有毒成分：①在新鲜的酒糟中含有不同的酿酒工艺技术水平下所残存的酒精成分...
作者： 上海市南汇区书院镇; 201314 李雪村; 李正飞
一、外用药物的配制方法 1．碘酒。取碘化钾1．5～2克．用少量冷开水化开，再加2～5克碘片，搅拌溶解．最后加70％～75％浓度的酒精，加到100毫升即成。
作者： 山东省东平县畜牧局; 高级兽医师271500 郑延平
秋（深秋）冬季节，大牲畜（马、驴、骡）常发生“结症”，也叫便秘疝、肠梗阻。 1．主要原因。一是天气寒冷。牲畜受冻后食物郁积：二是饮过凉的水或吃霜冻草料。肠道受凉痉挛而引起食物停滞；三是活动量减少，消化...
作者： 广东省增城市水产局; 511300 张金宗
水产养殖通过生态养殖和健康养殖可达到优质低耗增效增收。 “四大家鱼”是指草鱼（又叫鲩鱼）、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼（鲤、鲫）。它们的关系是：草鱼是草食性鱼类．专门吃水生植物和陆生无毒植物草料．吃剩的残饵和排...
作者： 江苏省淮安市楚州区水产技术推广站; 223200 胡宝林
1。诊断鱼病．对症用药。对症用药是提高药物治疗效果的最基本的条件之一．尤其是对一些易混淆的鱼病要认真查清病因．对症用药才能起到药到病除的效果。
作者： 重庆市荣昌县观胜种养研究会; 402473 唐跃富; 王烈华
1．稻田选择。稻田应选水质良好、水量充沛、进排水方便、不旱不涝、泥土较肥、光照充足、无冷浸、环境安静的地方。栽植早、中、晚稻田均可（若早稻田网箱养鳝，应选再生稻为宜）。
作者： 杨玉凤
用木箱在室内人工孵化甲鱼．具有规模可大可小、便于管理、经济实用和孵化率高等优点．孵化出壳率高达90％P2，其方法如下。
作者： 江苏省滨海市玉龙路272号鱼丰特种水产养殖场; 224500 谢岗; 海波
鱼种秋季进箱越冬．由于经过池塘育肥后．体质一般较壮．加之气温适宜。容易适应网箱环境。同时，秋季大水面沉箱越冬．不仅越冬鱼体体重消耗比池塘少．而且越冬结束春季起箱后．约5℃左右鱼类即开始摄食．生长期较...
作者： 江苏省盐城市盐都区义丰镇水产站; 224022 王书林
无公害闲置塘秋季速养青虾．利用不少农村鱼塘在冬放鱼种前都处于闲置状态（也可将常年积水、地势低洼、不适宜冬季种植麦类、油菜等农作物的田块．进行改造养殖青虾）．如能抓住这个空档。速养一季青虾．只要方法得...
作者： 广西象州县大乐圆满服务部; 545806 周贤满
一、决定蚕茧价格的因素 1．上车率。能正常上车（缫丝机械）缫制正品生丝的蚕茧称为上车茧．上车茧在销售的蚕茧中所占有的百分率称为上车率（抽样检查再按比例核算．下同），上车率严格要求是要100％。
作者： 曾敏
蚕蛹是缫丝业的副产品．蛋白质、氨基酸含量较高，是一种饲用价值较高的蛋白饲料资源。但含甲壳4％～6％．这种物质不易消化。此外，蚕蛹易氧化变质．再加之氨基酸不平衡．缺乏维生素，在某种程度上影响了它的生物学...
作者： 孟夷纯
茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化．有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。
作者： 向明
1、选果关。应选择果形端正．果重150克左右，充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料。 2．去皮关。将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去，只留萼盘。然后用旋刀或旋车将皮削去。
作者： 湖北省老河口市光化办事处办公室; 441800 张邦安
追求保健功能和独特口味是食品消费新趋向。麦冬脯不仅像其他果蔬脯一样甘甜适口．还具备其原料——麦冬养阴生津、润肺止咳、防治肺虚的保健功效．而且麦冬脯加工工艺简单，原料来源广泛。加工、销售麦冬脯．不失为...